recette_du_clafoutis_aux_cerises_de_noelle_.pdf

Pour 8 personnes

Ingrédients :

   800 g de cerises (Noëlle recommande la variété sweet heart)
   100 g de farine
   100 g de sucre
   4 œufs
   80 g de beurre
   50 cl de lait
   un bon trait de kirsch        
   

   Préchauffez le four à 200°.
   Faites fondre le beurre. Lavez les cerises. Dans un cul de poule, versez la farine, le sucre et ajoutez les œufs un par un sans cesser de fouetter. Incorporez alors le beurre, puis le lait.
   Equeutez les cerises mais ne les dénoyautez pas et disposez-les en une seule couche dans le fond d’un plat en terre bien beurré. Versez l’appareil à clafoutis sur les cerises. Arrosez de quelques rasades de kirsch et enfournez. Baissez immédiatement le four à 180° et laissez cuire 40 minutes. Servez tiède ou à température ambiante mais pas froid.
   

Conseils de Julie :

Evitez de mettre ce clafoutis au réfrigérateur.
Je n'avais vu tout de suite le PDF : http://www.france3.fr/emissions/sites/default/files/documents/2015/10/40/recette_du_clafoutis_aux_cerises_de_noelle_.pdf

Via https://my.shaarli.fr/raphael/?UH6A5g

Ce n'est pas pour la marque bien connue, mais pour les recettes qui s'y trouvent.
Et puis ça me rappelle les heures innombrables que mes parents passaient à faire des conserves avec les légumes de leur jardin, mais aussi des terrines que mon père faisait. Ils y a aussi le petit bruit caractéristique de ce bocal quand on l'ouvre.
Que de souvenirs !
Je me rend compte maintenant que mes parents n'achetaient pas grand chose pour manger : en plus du jardin, ils élevaient des lapins (dont certains étaient revendus aux voisins) et mon père était boucher.